-Los Vegetales Son muy buenos para el cuerpo humano, nos aportan una gran cantidad de diferentes enzimas (proteínas), además de no aportar altas cantidades de energia (por lo que ayudan a no engordar).
-Entre las funciones más importantes de los vegetales en nuestro organismo, podemos destacar:
-Regulan el transito intestinal por su elevado poder hidrospico (retención de agua)
-Tienen cierto poder de disminuir el colesterol en grandes ingestas.
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